Servietter og tørklæder

Det romerske lommetørklæde (linteum, mappa eller sudarium) var på størrelse med en serviet. Det blev bl.a. brugt til at tørre hænder og ansigt i. Ved særligt fine selskaber forærede værten gæsterne en serviet, men ellers brugte man sit eget tørklæde som serviet. Tit gemte gæsterne også lidt mad i tørklædet til at tage med hjem.

Tørklædet blev også brugt som symbol for nogle embedsmænd. Det kom af, at en ledende embedsmand kastede sit tørklæde som "startskud" ved væddeløb.

Statuen viser en embedsmand, der står klar til at kaste sit tørklæde som tegn på, at hestevæddeløbet kan begynde.